Автоматизированная пивоваренная установка

user Клиент

Rock Brewery — итальянская компания, специализирующаяся на производстве крафтового пива. Компания, расположенная на Сицилии, на юге Италии, осуществляет производство пива верхового и низового брожения, сочетая традиционные методы с современными технологиями для гарантии высокого качества продукции. В основе их подхода лежат инновации, эффективность и соблюдение стандартов пивоваренной промышленности. Это позволило компании стать эталоном местного рынка и постепенно расширять своё присутствие на международных рынках.


ROCK-BREWERY-LOGO.jpg

necesidad Проект

В связи с ростом спроса на продукцию Rock Brewery приняла решение модернизировать свою 500-литровую пивоварню.


Компания нуждалась в значительном увеличении производительности, а также во внедрении процессов автоматизации, гарантирующих более высокую эффективность и стабильно высокое качество продукции.


Кроме того, они искали решение, позволяющее производить пиво как верхового, так и низового брожения, с помощью гибкой системы, с возможностью последующего расширения.

  • Автоматизированная пивоваренная установка

«Новая установка позволила нам оптимизировать рецептуры, повысить эффективность и рационально использовать пространство, увеличить объёмы производства и сосредоточиться на ключевых аспектах развития бизнеса»

Почему INOXPA? Почему INOXPA?

Компания Rock Brewery выбрала решение от INOXPA, поскольку мы предложили пивоваренную установку, полностью адаптированную к ее потребностям.


Предложение включало систему варки с двумя емкостями с подогревом, передовой автоматизацией посредством ПЛК, встроенной CIP-системой и соблюдением стандартов промышленности 4.0.


Кроме того, INOXPA предложила местную техническую поддержку, персонализированное гигиеническое исполнение и модульную конструкцию, позволяющую, расширить производство в будущем.


Благодаря всему этому, а также оптимизации расхода энергопотребления и производственной площади, предложение INOXPA выгодно отличалось от других опций, доступных на рынке.



Характеристики Характеристики

Поставленная установка включала варочный цех с 2 емкостями с подогревом (12 гл. на партию). Одна из емкостей предназначена для затирания и фильтрации, а другая — для котла кипячения и Whirlpool.


Этот варочный цех, оснащенный электрическим шкафом с ПЛК для автоматического управления рецептами, позволяет осуществлять полный цикл (затирание, фильтрация, кипячение и перемешивание) примерно за 6 часов. Кроме того, имеется возможность производства двух партий за 8 часов и трех партий при продленных рабочих сменах.


Совместно с установкой были поставлены:

• Емкости горячей и холодной воды (25 гл каждая).

• Полная установка с трубопроводами и насосами для технологических процессов.

• Система перекачивания солода.

• Конденсатор пара.

• Ферментеры на две партии.

• Установка соответствует требованиям промышленности 4.0.

Особенности Особенности

• Увеличение производственной мощности (в 4 раз, по сравнению с предыдущей установкой)

• Передовая автоматизация и точный контроль рецептов и температуры.

• Стабильно высокое качество конечного продукта

• Встроенная CIP-система для эффективной мойки.

• Модульная конструкция, с возможностью последующей модернизации

• Местная техническая поддержка и персонализированная помощь.

• Упрощенное гигиеническое исполнение, благодаря чему управление осуществляется одним оператором.

• Энергоэффективность за счет рекуперации тепла.

• Быстрая окупаемость инвестиций (ROI).

Запросить инфо

Автоматизированная пивоваренная установка