Спасибо!
Ваш запрос отправлен,
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Обратная связь

Продукция

Процесс производства желе, пудингов и муссов


Клиент

Португальская компания с 25-летним опытом работы в сфере производства желе и порошкообразных полуфабрикатов для десертов.

Проект

Компания хотела расширить спектр своих предложений, включив в него новую гамму продукции, готовой к употреблению, чтобы помимо порошкообразных полуфабрикатов ее клиенты могли приобретать готовые желе, пудинги и муссы этой марки. 

Для этого нового производственного процесса компания нуждалась в расширении производства и его оснащении оборудованием, гарантирующим максимальное качество продукции за счет правильного растворения различных порошковых ингредиентов и желатинизации при фасовке.

INOXPA пригласила клиента в испытательно-производственный центр для проверки результатов проведенных испытаний до приобретения оборудования. 

Почему INOXPA?

Поскольку основной целью являлось производство высококачественной готовой продукции, INOXPA пригласила клиента для проверки результатов проведенных испытаний до приобретения оборудования. 

В испытательно-производственном центре INOXPA были проведены испытания для проверки полного растворения порошка, после вакуумного всасывания, в воде, с нагревом или без него, в зависимости от характеристик каждого продукта, чтобы обеспечить последующую фасовку с желатинизацией.

Характеристики

- 1 стационарная CIP-система с 3 резервуарами (1 м3 вода + 0,5 м3 кислота + 0,5 м3 каустическая сода)


- 2 реактора на 500 л с распределительной коробкой + электрический шкаф + бункеры всасывания


- 1 SilPig (два пускателя и один приемник) + электрический шкаф


- Соединительные трубопроводы между оборудованием.


- 2 панели распределения между реакторами и фасовочной машиной

Особенности

Теперь клиент может производить готовую продукцию по своему рецепту, а также контролировать весь процесс для получения результатов с необходимым уровнем качества. 


Процесс включает подачу воды посредством расходомера (партиями), всасывание порошковых ингредиентов из бункера для твердых веществ и контроль температуры в соответствии со спецификациями рецепта (нагрев/охлаждение/поддержание). 


Затем продукт подается на фасовочную машину с коммуникацией и контролем посредством массового расходомера. 


Клиент может осуществлять раздельную CIP-мойку трех линий: 


- Линия реакторов.

- Линия трубопровода.

- Линия фасовочной машины




Процесс производства желе, пудингов и муссов


Запросить инфо

More information

Процесс производства желе, пудингов и муссов

Запросить инфо


Наши клиенты